定制版绿豆糕
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步骤1/12
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去皮绿豆泡一晚后蒸锅蒸熟
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步骤2/12
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蒸好的绿豆、白砂糖、牛奶放进绞肉机里一起搅打成糊。
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步骤3/12
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打至状态就可以了，也可以留些颗粒，吃起来有嚼劲。
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步骤4/12
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打好的绿豆糊放进不粘锅里用小火翻炒30分钟左右，整个过程要不停的翻炒。
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步骤5/12
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到这种不粘铲子的状态就可以了。
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步骤6/12
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绿豆团凉凉加些抹茶粉。
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步骤7/12
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混合后的面团。
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步骤8/12
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这次要用50g的模具，所以绿豆团35g、红豆馅团15g。
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步骤9/12
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绿豆团按压后包入红豆馅。
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步骤10/12
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包好后整理成团放入模具中。
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步骤11/12
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最后的成品。（模具是自己定制的，外面买不到哦）
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最后一步
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最后来张全家福吧。冰箱里冷藏后再吃味道更赞哦。
这次为了配定制的竹子模具，做了抹茶口味的，其实小伙伴可以尝试添加其他食材的，比如桂花、一点点可可粉（据说是粉红色的，下次做花瓣图案的时候试试看），因为红豆馅比较甜腻，绿豆馅料里加一点白砂糖就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-29
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