黑米糕
黑米糕我是从来吃不厌,外面经常会带点回家,就是外面的黑米糕做的比较甜,所以今天试着自己做了一下.
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步骤1/9
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用破壁机把所有粉都打磨好,备用.
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步骤2/9
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把所有材料都称好,备用.
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步骤3/9
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先把蛋黄搅拌均匀,一点点加入色拉油拌匀,缓慢加入牛奶和奶粉液,拌均匀.
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步骤4/9
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把所有面粉都用筛子筛一下,面粉和蛋液缓慢拌均匀。
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步骤5/9
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这样拌好醒面5-10分钟.,让每个面粉细胞都水润,这样蛋糕吃起来比较软.
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步骤6/9
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蛋白打至少定型,打蛋白时分三次加了糖,这样有助于蛋白气泡定型.
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步骤7/9
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面糊和蛋白缓慢而均匀的搅拌好,倒入6寸蛋糕模.
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步骤8/9
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大火烧开把黑米糕糊放入蒸笼蒸35分钟后,拿过来冷却.
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最后一步
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从模子中取出分切装盘,就可以品尝啦,黑米的香味阵阵扑鼻,都快盖过栀子花香了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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