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香炸三文鱼配牛油果酱的做法

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香炸三文鱼配牛油果酱

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

三文鱼 150克

、

盐一小撮

、

米醋 10克

、

酱油 8克

、

姜泥 5克

、

淀粉 45克

、

食用油适量

、

牛油果小型 1个

、

B蛋黄酱 25克

、

B蒜泥 2克

、

B糖 2克

、

B现磨黑胡椒颗粒 2克

、

B盐 1克

、

B芥末适量/可选

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把三文鱼用流水清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切大块（如图），加入一小撮盐，米醋，姜泥抓匀后腌制15分钟
步骤2/5 点击查看大图
牛油果取出果肉，先切小块，再用叉子压成泥，加入食材表里带有字母B的食材搅拌顺滑～备用
步骤3/5 点击查看大图
倒掉腌制的三文鱼中多余的水分，均匀撒上淀粉（如图）
步骤4/5 点击查看大图
锅内加油，油温7层热，下锅炸3～4分钟，两面都炸至金黄色即可
最后一步点击查看大图
取出装盘，配上牛油果酱～完美！

小贴士

1.牛油果酱现吃现做，防止氧化变色 2.放醋可以去除鱼腥味，并让鱼肉更加紧实，炸好之后不会有酸味，也可不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28 · 北京

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