零失败抱抱卷蛋糕
今天要来分享一个名字都超级可爱的小甜点,不仅做法简单,材料也都是常规的即可~点缀上小水果分享给闺蜜或者送给男朋友都是表达爱意的选择~ 拥抱其实是一件特别幸福的事,大家都忙碌着自己的忙碌,却忘记停下来拥抱彼此是双方都能得到满足和放松的事,好好爱自己也好好珍惜身边的每个人哦!
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步骤1/6
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①色拉油微波炉加热到80°左右(无法预测温度的微波炉中火约一分钟即可),预糊化淀粉后倒入面粉翻炒均匀,翻炒到无干粉
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步骤2/6
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②依次倒入牛奶、香草精、蛋黄,用单抽搅拌均匀,面糊才能细腻柔软。
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步骤3/6
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③蛋白分三次加入细砂糖,高速打发到硬性发泡,提起了有个比较挺的小尖尖。新手宝宝可以用先高速再中速,最后低速来避免打发过头。
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步骤4/6
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④打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊,每次都要翻拌均匀,不然烤出来的胚容易出现中空或者不熟的状态。动作轻柔和迅速避免消泡。分别倒入6个模具中上火160°下火130°,中下层烤15分钟。
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步骤5/6
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⑤烤蛋糕坯期间可以先打发淡奶油,100g的淡奶油+(10-15g的细砂糖打发的硬一点即可)在烤箱里白白胖胖的蛋糕坯出炉后真的松软又香味四溢,所以忍不住一口吃掉一个底料~
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最后一步
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⑥可以用油纸包住底部,手心往中间微微挤压,挤出好看的形状,放上水果装饰,真的超治愈,忍不住已经想吃掉它了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-28
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