地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

青椒一个

、

土豆一个

、

原味鲜酱油 2勺

、

糖半勺

、

蒜末 4瓣

、

葱花适量

、

姜 2片

、

食用油适量

、

淀粉适量

、

食盐少许

、

太太乐鸡精 1勺

、

蚝油适量

、

豆瓣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青椒切滚刀块
步骤2/8 点击查看大图
茄子切滚刀块
步骤3/8 点击查看大图
土豆切滚刀块，用水焯至透明
步骤4/8 点击查看大图
葱姜切片，蒜切末添料汁，两勺生抽，半勺蚝油，半勺豆瓣酱，一点盐一点糖，鸡精，一点老抽，加适量水，加入小半勺淀粉，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
茄子裹一点生淀粉下锅炸至皮皱，颜色金黄
步骤6/8 点击查看大图
土豆焯完沥水，下锅炸至金黄微焦，筷子插一下熟透即可
步骤7/8 点击查看大图
炸好后，锅内加适量油放葱姜一半蒜末，放入青椒，炒至青椒微皱加入茄子土豆，翻炒，加入调好的料汁，再加入剩的蒜末，蒜炒出香味出锅即可
最后一步点击查看大图
开吃！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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