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粽子宝宝豆沙包的做法

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粽子宝宝豆沙包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 150克

、

酵母 1.5克

、

水 70克

、

玉米油 5克

、

糖 8克

、

绿色面团⬇️

、

中筋面粉 100克

、

菠菜汁 50克

、

酵母粉 1克

、

玉米油 2克

、

糖 3克

、

豆沙馅 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
两个颜色面团分别揉至光滑
步骤2/10 点击查看大图
绿色面团先放入冰箱，白色面团充分排气，分成6等份。留出几克揉进可可粉，最后用做粽子装饰。
步骤3/10 点击查看大图
每份包进去5克豆沙馅，整成图片上形状
步骤4/10 点击查看大图
如果天气的热的情况下，操作需要快点儿，避免面团发酵过度，绿色面团充分排气后，分成6等份，每份擀成比饺子皮略大，用刮刀压出条纹，但不要压断，从中间切开。
步骤5/10 点击查看大图
两片绿叶裹住白色面团。
步骤6/10 点击查看大图
全部裹好
步骤7/10 点击查看大图
把带有可可粉的面团搓成细条，裹粽子一圈，也可以用剩余的可可面团装饰小眼睛，我是蒸熟后用色素笔画的
步骤8/10 点击查看大图
发酵1.5倍大，基本上操作完就差不多了，主要是看室温。
步骤9/10 点击查看大图
上汽后蒸12-15分钟，关火后焖5分钟后取出。
最后一步点击查看大图
画画小眼睛，腮红是蘸了一点点红曲粉，如果蒸之前擦红曲粉可能会更均匀漂亮，但是我没有弄眼睛，找不准位置加入黄油的面团，更加松软，香甜松软又可爱的粽子馒头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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