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卤鸭胗

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我家有个小媛宝

鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品，鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸭胗 8个
、
葱姜蒜 适量
、
八角 3个
、
桂皮 1小块
、
小茴香 适量
、
香叶 3片
、
酱油 适量
、
料酒 3勺
、
黄冰糖 2块
、
盐 5g
烹饪步骤
小贴士

肉类绰水需冷水下锅，这样能煮出肉类中的血水，做出来的肉不腥，鸭胗煮之前打花刀容易入味，不腥 鸭胗我家娃也喜欢吃，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的，可以炖的时候放入干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

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