卤鸭胗
鸭胗肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品,鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭胗买的成袋的,已经处理的很干净了,用清水洗干净,用盐反复清洗三遍去除腥味
-
步骤2/7
点击查看大图
鸭胗对半切开,两面打花刀
-
步骤3/7
点击查看大图
鸭胗冷水下锅,放入料酒、八角、姜片,烧开10分钟捞出
-
步骤4/7
点击查看大图
用水冲洗干净血沫
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中放油七成热,放入葱姜蒜,八角,香叶,炒出香味
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入鸭胗,翻炒,倒入热水没过鸭胗,放料酒、酱油、小茴香、桂皮、冰糖,大火烧开10分钟转小火20分钟,放盐,再煮10分钟
-
最后一步
点击查看大图
开吃
肉类绰水需冷水下锅,这样能煮出肉类中的血水,做出来的肉不腥,鸭胗煮之前打花刀容易入味,不腥
鸭胗我家娃也喜欢吃,所以没有放辣椒,喜欢吃辣的,可以炖的时候放入干辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
卤鸭胗的相关分类
卤鸭胗的相关推荐
-
混合卤|猪蹄鸭胗小肚拱嘴
109706人看过 -
水煮鸭胗
179891人看过 -
卤鸭胗
223568人看过 -
梅干菜蒸虎皮扣肉(完整教程)
3434850人看过 -
糟鸭舌
33360人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6656900人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
175214人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16309729人看过 -
鸭胗
76889人看过 -
#我们约饭吧#蜜汁酱鸭胗
167543人看过 -
#秋天怎么吃#一吃就上瘾的糟毛豆
401325人看过 -
糟卤鸭胗
112502人看过