【芝士肉松蛋糕】|有芝士就有力量
又是一年高考季❤️虽然没有悬梁刺股那么悲壮,也没凿壁取光那么刻苦,但万千学子都曾挑灯夜读,题海奋斗,相信每一位学生都用尽全力在做最后的冲刺,祝愿所有学子们都能金榜题名 读书学习也很辛苦,作为他们最坚强的后盾,我们要照顾好他们的一日三餐。早餐来一块芝士肉松蛋糕,有芝士就有力量,嘿嘿,搭配上一杯牛奶和一小盘水果,该有的营养都有啦~同学们,加油! 参与活动: #助力高考营养餐#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
先准备好材料。提前把蛋白蛋黄分离。装蛋白的碗无油无水。可以把蛋白放入冰箱冻下。把牛奶和玉米油倒入大碗里。
-
步骤2/22
点击查看大图
搅拌均匀,搅到发白浑浊,这一步的乳化把牛奶和玉米油完全融合。
-
步骤3/22
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
-
步骤4/22
点击查看大图
大概拌匀。拌到没有明显干粉就可以,不用过度搅拌。
-
步骤5/22
点击查看大图
开始在面糊里分次加入蛋黄,直至所有蛋黄全部加完。操作习惯的朋友也可以蛋黄一次性加入,对于新手来说分次加入的话就比较容易拌匀。
-
步骤6/22
点击查看大图
可以用Z字法,也可以用翻拌的方法,后蛋法拌好的蛋黄糊细腻光滑无颗粒。做好的蛋黄糊放一旁备用。
-
步骤7/22
点击查看大图
这时先180度预热烤箱。开始打发蛋白。蛋白里面加两三滴柠檬汁或者白醋。糖可以分次加入,当然了,要一次性加入也可以,只要你习惯掌握打发蛋白,一般新手的话建议分次加入。蛋白打发至比咱们做戚风蛋糕稍微偏软一点的状态,详细的方法以及视频有分享过
-
步骤8/22
点击查看大图
将1/3的蛋白霜放入做好的蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
-
步骤9/22
点击查看大图
再将拌匀的蛋糕糊倒回剩余的蛋白里,再次翻拌均匀成为蛋糕糊。
-
步骤10/22
点击查看大图
做好的蛋糕面糊。
-
步骤11/22
点击查看大图
倒入三能28不粘金盘,轻震两下震出大气泡,倒入烤盘之后蛋糕糊的状态,可以看小贴士里的详细说明。大家看我烤盘里都是不垫油纸的,就是借助刮板脱模。不清楚的看之前的视频分享。
-
步骤12/22
点击查看大图
放入充分预热好的烤箱,小烤箱放中层,大烤箱可以放中下,上150下155,时间设置25分钟。如果想多做一点的可以用大烤箱和大烤盘翻倍做,那时间和温度就要调整。时间和温度请根据个人烤箱实际的来调节。
-
步骤13/22
点击查看大图
蛋糕涨起来了~超治愈的画面。
-
步骤14/22
点击查看大图
出炉后烤盘在桌上震两下,震出底部的热气,可以倒扣在烤网上也可以不倒扣,我都是不倒扣的,看自己的操作习惯。
-
步骤15/22
点击查看大图
毛巾面~
-
步骤16/22
点击查看大图
操作这一步之前先把烤箱220~230度预热。取一块芝士片放在蛋糕表面上,把蛋糕切成跟芝士片同样大小的小方块。
-
步骤17/22
点击查看大图
取一块蛋糕,中间刷上沙拉酱,两块蛋糕再叠加起来,表面放上芝士片。
-
步骤18/22
点击查看大图
再放入提前预热好的烤箱,上火220度下火最低温度,烘烤10分钟,烘烤至表面的芝士片出现焦斑就可以了。这个烘烤也可以把蛋糕放在上层,也可以根据自己的烤箱把下火关掉。
-
步骤19/22
点击查看大图
烘烤完成之后稍微放凉,然后把蛋糕的四个侧面全部刷上沙拉酱。
-
步骤20/22
点击查看大图
再沾上海苔肉松。
-
步骤21/22
点击查看大图
美味可口的芝士海苔肉松贝贝就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
超有食欲的~有芝士就有力量!咸口的蛋糕,搭配一杯牛奶,几块水果。一上午的营养都有啦!
做好的蛋糕糊倒进烤盘之后烤盘倾斜是可以把蛋糕糊弄平的,如果倒进去完全不能靠倾斜弄平,那就是蛋白打过了变硬了,那烤出来的口感可能不会那么松软,如果倒进去是流动的,不用晃自己就平了,那就说明消泡了
烤箱的温度和时间按照自己实际的调节,有些家用小烤箱温度偏高得离谱的都有,按照各家烤箱实际的调节。
蛋白打发到湿性偏干的大弯勾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
芝士肉松蛋糕的相关分类
芝士肉松蛋糕的相关推荐
-
#自由创意面包#肉松面包
110079人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕(蕞好吃巧克力蛋糕
176592人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#芋泥肉松蛋糕
146223人看过 -
香葱火腿芝士海苔肉松蛋糕
129856人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
207453人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11144135人看过 -
伯爵红茶生日蛋糕
153854人看过 -
麻酱凉面
70322人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12915494人看过 -
菠萝咕噜肉
1980359人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10267575人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#肉松蛋糕
142565人看过