荠菜猪肉包子
荠菜,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,具有和脾,清热,平肝,明目的功效。用荠菜猪肉来包包子,荤素搭配,营养健康又美味!即将高考的学子们早餐吃上两包子,元气满满! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/24
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准备好包子馅食材调料。大葱切段,姜切片。
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步骤2/24
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猪肉馅儿打入适量清水,用筷子顺着一个方向快速搅动,让水完全溶于肉馅中。
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步骤3/24
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肉馅中倒入一勺料酒。
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倒入三勺生抽。
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步骤5/24
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倒入一勺蚝油。
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步骤6/24
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倒入一勺红烧酱油。筷子顺着一个方向搅动上劲儿。
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步骤7/24
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加入适量五香粉。
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步骤8/24
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加入4克盐,继续顺着一个方向搅动均匀。
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步骤9/24
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葱段,姜片用绞肉机绞成末。
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步骤10/24
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葱姜末倒入猪肉馅中搅拌均匀。
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步骤11/24
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荠菜焯水,沸水焯水一分钟,过冷水后攥干。
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步骤12/24
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焯水后的荠菜放入绞肉机绞碎,撒上2克盐拌匀倒入肉馅中。
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步骤13/24
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倒入一勺芝麻香油,继续顺着一个方向搅拌均匀。
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步骤14/24
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盖上保鲜膜冰箱冷藏。
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步骤15/24
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300克中筋面粉,180克水,3克酵母,5克白糖1克盐活成面团,发酵至1.5倍大,用手蘸面粉戳面团不回缩不塌陷即好。
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步骤16/24
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面团用手压扁排气后均分12个,揉成小面团。
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步骤17/24
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小面团压扁,擀面杖擀成面皮。
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步骤18/24
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包入荠菜猪肉馅儿。
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步骤19/24
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包好的包子放入铺好油纸的蒸盘里。
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步骤20/24
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包子放蒸箱发酵。蒸箱设置35度,30分钟。
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步骤21/24
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发酵好蒸箱继续设置100度,20分钟。蒸好继续放蒸箱里焖3分钟再拿出。
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步骤22/24
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出锅的包子松软又光滑。
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步骤23/24
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吃上一口,特别鲜香!
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最后一步
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高考学子早餐吃上两包子,营养又美味,元气满满!
我一般都是晚上蒸好包子,早上蒸箱热一下,节省做早餐时间。再搭上一杯豆浆或牛奶,让高考孩子营养均衡又美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
荠菜猪肉包子的其他做法
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