椰香红豆吐司
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步骤1/15
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首先把除了红豆沙和椰子油以外的材料全部放入揉面缸,这里需要注意盐糖和酵母不要直接接触,不然酵母会失去活性,现在天气热了大家的液体材料最好使用冷藏的,这样比较容易揉出膜,厨师机二档两分钟初步混合面团。
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步骤2/15
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厨师机五档八分钟之后出现粗膜。
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步骤3/15
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加入椰子油,没有的话可以用黄油代替,厨师机二档两分钟初步混合面团和椰子油。
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步骤4/15
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厨师机五档十分钟后出现手套膜。
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步骤5/15
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整理成光滑的面团盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大,发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
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步骤6/15
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面团排气到发酵前的大小,盖上保鲜膜松弛二十分钟。
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步骤7/15
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擀成一个大薄片,抹上红豆沙馅。
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步骤8/15
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然后两边折起来。
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步骤9/15
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翻转过来,稍微擀宽一点。
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步骤10/15
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切成三条,顶端不要切断,然后像编辫子一样编起来。
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步骤11/15
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两头收到底下,把比较饱满的部分显示出来。
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步骤12/15
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放入吐司盒盖上保鲜膜温暖处发酵到八九分满都可以。
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步骤13/15
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预热烤箱。
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步骤14/15
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发酵好的吐司刷上一层全蛋液,撒上一些杏仁片装饰。
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最后一步
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放在烤箱下层烤制四十分钟,时间根据自家烤箱情况灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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