什锦土豆牛肉咖喱年糕条

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即将高考了，学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人，除了要给他们精神上的鼓舞打气，营养上也绝对不能含糊。碳水，蛋白质，蔬果，三大营养素不可缺少。这份菜谱，包含了这三大营养素，为高考学子助力加油！祝大家都能考上心仪的学校！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

韩国年糕或市售条状年糕 250克

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胡萝卜 1小段

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干香菇 6朵

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扇贝肉 2个

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虾仁 3只

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牛肉 100克

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土豆 1个

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洋葱 1/4个

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嫩肉粉 1克

、

椒盐 2克

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咖喱粉 1.5-2克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材我用的土豆是自家种的未长大的小小土豆。你可以买一颗土豆，削皮滚刀切（可微波炉叮一会让土豆七八成熟，这样可减少后面煮咖喱的时间）干香菇泡发洋葱切小丁胡萝卜滚刀切（也可先焯水使之易熟，缩短后面煮咖喱的时间）扇贝肉和虾仁焯水煮熟捞出
步骤2/17 点击查看大图
牛肉切1.5cm小块，加味好美嫩肉粉和椒盐抓捏均匀入味变软，静置20-30分钟
步骤3/17 点击查看大图
热锅后放1/2铲油，再放入备好的牛肉粒
步骤4/17 点击查看大图
牛肉熟了盛碗里备用
步骤5/17 点击查看大图
不用洗锅，接着炒。放入洋葱，炒出洋葱香味
步骤6/17 点击查看大图
再放入焯水好的胡萝卜和泡发好的干香菇，炒1分钟
步骤7/17 点击查看大图
再放入八成熟的土豆，炒1分钟
步骤8/17 点击查看大图
再加1.5碗水
步骤9/17 点击查看大图
煮开后加适量盐
步骤10/17 点击查看大图
加味好美咖喱粉搅动一下，使均匀。再煮开
步骤11/17 点击查看大图
煮咖喱的时间，另起一锅，水烧开放入年糕条
步骤12/17 点击查看大图
咖喱会慢慢汁变浓稠（可借助铲子把个别土豆块压着锅子的壁，碾碎，这样就是相当于土豆淀粉的功能了:使汤汁变浓稠，勾芡的效果）
步骤13/17 点击查看大图
汤汁越来越浓稠
步骤14/17 点击查看大图
年糕软熟了后捞出放盘里
步骤15/17 点击查看大图
因为土豆和胡萝卜在如果前已处理差不多熟了，再加上碾碎了一些土豆，所以汤汁浓稠的速度很快。达到自己想要的浓稠度，即可浇在年糕条上了。
步骤16/17 点击查看大图
全照
最后一步点击查看大图
近照一开始像盖浇饭一样把咖喱铺在年糕条上了，吃的时候拌一拌，所有年糕条都均匀裹上味道和食材了。开吃