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什锦土豆牛肉咖喱年糕条(8/17)
准备食材 我用的土豆是自家种的未长大的小小土豆。你可以买一颗土豆，削皮滚刀切 （可微波炉叮一会让土豆七八成熟，这样可减少后面煮咖喱的时间） 干香菇泡发 洋葱切小丁 胡萝卜滚刀切（也可先焯水使之易熟，缩短后面煮咖喱的时间） 扇贝肉和虾仁焯水煮熟捞出
牛肉切1.5cm小块，加味好美嫩肉粉和椒盐抓捏均匀入味变软，静置20-30分钟
热锅后放1/2铲油，再放入备好的牛肉粒
牛肉熟了盛碗里备用
不用洗锅，接着炒。 放入洋葱，炒出洋葱香味
再放入焯水好的胡萝卜和泡发好的干香菇，炒1分钟
再放入八成熟的土豆，炒1分钟
再加1.5碗水
煮开后加适量盐
加味好美咖喱粉 搅动一下，使均匀。 再煮开
煮咖喱的时间，另起一锅，水烧开放入年糕条
咖喱会慢慢汁变浓稠（可借助铲子把个别土豆块压着锅子的壁，碾碎，这样就是相当于土豆淀粉的功能了:使汤汁变浓稠，勾芡的效果）
汤汁越来越浓稠
年糕软熟了后捞出放盘里
因为土豆和胡萝卜在如果前已处理差不多熟了，再加上碾碎了一些土豆，所以汤汁浓稠的速度很快。达到自己想要的浓稠度，即可浇在年糕条上了。
全照
近照 一开始像盖浇饭一样把咖喱铺在年糕条上了，吃的时候拌一拌，所有年糕条都均匀裹上味道和食材了。开吃