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芹菜炒香干的做法

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芹菜炒香干

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芹菜富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，还含有多种维生素，是一种营养价值很高的食材。香干作为豆制品中的一种，同样含有丰富的蛋白质和卵磷脂。这两种食材搭配在一起有助于健康，不仅好吃还不容易长胖，更有促进肠道蠕动的作用，老少皆宜。今天分享一道好吃的芹菜炒香干给大家，百吃不厌，清清爽爽的，特别适合夏季。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香干 4片

、

芹菜 1把

、

大蒜 3粒

、

猪肉 100克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1.5勺

、

料酒 1勺

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一块儿猪肉清洗干净，切成小薄片。
步骤2/15 点击查看大图
加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和鸡精，一勺生粉抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
准备一小把新鲜的芹菜清洗干净。
步骤4/15 点击查看大图
将芹菜杆儿切成小段。
步骤5/15 点击查看大图
芹菜叶切碎备用。
步骤6/15 点击查看大图
几块香干清洗干净，切成小细条。
步骤7/15 点击查看大图
三瓣大蒜切碎。
步骤8/15 点击查看大图
准备一碗水淀粉备用。
步骤9/15 点击查看大图
锅中烧油，爆香蒜末。
步骤10/15 点击查看大图
加入腌好的猪肉翻炒至变色。
步骤11/15 点击查看大图
加入芹菜和香干一起翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
加入一勺生抽，半勺蚝油，适量食盐和鸡精翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
再加入芹菜叶翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
淋入水淀粉快速翻炒。
最后一步点击查看大图
美味完成。

小贴士

因为芹菜和香干没有焯水，所以炒制的时候可以适当加少量清水，多炒一会。时间充裕的话，也可以将芹菜和香干先焯水后捞出，再开始炒制，味道都很不错哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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