老婆饼
此配方可做六个老婆饼
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步骤1/6
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水,黄油,白糖烧开冲入其他准备的馅料材料里快速搅拌均匀,不会出油,冷却后六等分
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步骤2/6
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水油皮:40℃热水与猪油混合溶解,加入到面粉中,和面后盖保鲜膜醒发15-30分钟;油心:面粉加猪油混合,搓成油心;
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步骤3/6
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水油皮和油心都分成六份,一个水油皮包一份油心
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步骤4/6
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擀面杖擀成长条,由上往下卷,起酥动作需要两次,我都是六个都完成一次,再进行第二次,二次就够了,不要第三次了
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步骤5/6
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起酥两次后的面团,擀开,包入馅心,收口朝下,擀面杖擀扁,刷蛋黄液,再开口撒白芝麻
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最后一步
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烤盘导入适量油,上下火190℃,烤30分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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