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湖南米粉一碗被吃光连汤都不剩的快手早餐的做法

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湖南米粉一碗被吃光连汤都不剩的快手早餐

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每当灶火燃起，香气弥漫，熟悉的味道，植入记忆的深处，平淡的食材点亮日常，温暖彼此。从小吃到大的一碗米粉。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉（2人份） 200g

、

五花肉或瘦肉 1小块

、

青椒 4个

、

蒜葱 2瓣4根

、

生抽、盐适量

、

鸡蛋 2个

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干米粉准备
步骤2/11 点击查看大图
米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将粉捞出用凉水多冲洗几遍
步骤4/11 点击查看大图
泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用
步骤5/11 点击查看大图
锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。
步骤6/11 点击查看大图
小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。
步骤7/11 点击查看大图
加入盐、生抽翻炒至熟
步骤8/11 点击查看大图
放入鸡蛋、葱、油辣子翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
锅里放2碗水（也可以是高汤）
步骤10/11 点击查看大图
水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量生抽、盐盛出碗内。
最后一步点击查看大图
将炒好的菜放入碗内，拌一拌一碗被瞬间秒光的湖南米粉就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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