如何蒸出没有洞的鸡蛋羹的做法

点击查看大图

如何蒸出没有洞的鸡蛋羹

浏览 5344 · 收藏 11 · 学做 1

食材清单加入采购清单

鸡蛋适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋加盐打散，旁边是和鸡蛋液体积差不多的开水水一定要煮开，这个很重要
步骤2/8 点击查看大图
等水冷却到不烫手，和蛋液混合
步骤3/8 点击查看大图
过筛，可以去掉一些没有均匀混合的蛋白和大气泡
步骤4/8 点击查看大图
把边缘的气泡去掉，可做可不做
步骤5/8 点击查看大图
蒙上保鲜膜如果害怕保鲜膜有毒可以用锡纸，没有锡纸就在上面扣个盘子
步骤6/8 点击查看大图
上汽后十分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
颜色均匀变浅，摇晃时候中心有小幅度抖动就熟了
最后一步点击查看大图
里面也是光滑没有洞洞的调味用了我喜欢的辣椒和醋，其他的像是蒸鱼豉油和葱花什么的就看个人喜好了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-25

换个做法

鸡蛋羹的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

鸡蛋羹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许