夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕
天气炎热,清新的绿色看着格外养眼,昨晚做了一款超好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕,不会卷卷的小可爱可以轻松get✔️,淡淡的抹茶香气,绵软湿润的蛋糕胚,一口一口停不下来呀!
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步骤1/24
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盆子中称取抹茶粉,倒入玉米油,搅拌均匀,抹茶粉可以与油充分的融合,避免出现没融化的抹茶颗粒
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步骤2/24
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倒入牛奶
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步骤3/24
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搅拌均匀
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步骤4/24
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筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀
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步骤5/24
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打入蛋黄
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步骤6/24
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搅拌均匀顺滑
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步骤7/24
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蛋清分离在无油无水干净盆子中,滴入白醋或柠檬汁
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步骤8/24
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用我最近一直宠爱的海氏D3无线静音打蛋器
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步骤9/24
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分三次+糖打发至大弯钩状态
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步骤10/24
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先取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
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步骤11/24
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翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中
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步骤12/24
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翻拌均匀
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步骤13/24
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倒入垫好油纸的烤盘,轻震几下
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步骤14/24
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放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟,取出晾凉
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步骤15/24
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先取50g淡奶油+抹茶粉充分搅拌均匀
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步骤16/24
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剩下淡奶油+糖打发至浓稠状
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步骤17/24
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把抹茶液体过筛到淡奶油中
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步骤18/24
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继续打发至纹路不消失的状态
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步骤19/24
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蛋糕用盒子压出形状
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步骤20/24
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然后按蛋糕+奶油+蜜豆组装
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步骤21/24
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可以组装两层,最后撒上抹茶粉,蜜豆装饰一下
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步骤22/24
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天气炎热放冰箱冷藏一下更好吃呀!
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步骤23/24
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不得不说一下这个打蛋器真是太静音了,大半夜的一点都不会吵到家人,厨房门都不用关的,不用插电,无线操作,我还能拎着它到卧室去看看孩子有没有蹬被子
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最后一步
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打发速度也挺快的,3个蛋大概也就3分钟左右吧,‼️友情提示:蛋白霜打到浓稠有纹路时就可以改中档或小档啦,不然小心打过了哦!别问我怎么知道的
每款烤箱脾气不同,温度自然不同,请根据实际情况调整
抹茶奶油过筛一下会更细腻哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
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