夏季清新小甜品!手残党也会做的抹茶蜜豆盒子蛋糕

浏览 11066 · 收藏 95

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天气炎热，清新的绿色看着格外养眼，昨晚做了一款超好吃的抹茶蜜豆盒子蛋糕，不会卷卷的小可爱可以轻松get✔️，淡淡的抹茶香气，绵软湿润的蛋糕胚，一口一口停不下来呀！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕胚：

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 65克

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 60克

、

抹茶粉 10克

、

糖 50克

、

抹茶奶油：

、

淡奶油 300克

、

糖 20克

、

抹茶粉 7克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
盆子中称取抹茶粉，倒入玉米油，搅拌均匀，抹茶粉可以与油充分的融合，避免出现没融化的抹茶颗粒
步骤2/24 点击查看大图
倒入牛奶
步骤3/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/24 点击查看大图
筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀
步骤5/24 点击查看大图
打入蛋黄
步骤6/24 点击查看大图
搅拌均匀顺滑
步骤7/24 点击查看大图
蛋清分离在无油无水干净盆子中，滴入白醋或柠檬汁
步骤8/24 点击查看大图
用我最近一直宠爱的海氏D3无线静音打蛋器
步骤9/24 点击查看大图
分三次+糖打发至大弯钩状态
步骤10/24 点击查看大图
先取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
步骤11/24 点击查看大图
翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中
步骤12/24 点击查看大图
翻拌均匀
步骤13/24 点击查看大图
倒入垫好油纸的烤盘，轻震几下
步骤14/24 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟，取出晾凉
步骤15/24 点击查看大图
先取50g淡奶油+抹茶粉充分搅拌均匀
步骤16/24 点击查看大图
剩下淡奶油+糖打发至浓稠状
步骤17/24 点击查看大图
把抹茶液体过筛到淡奶油中
步骤18/24 点击查看大图
继续打发至纹路不消失的状态
步骤19/24 点击查看大图
蛋糕用盒子压出形状
步骤20/24 点击查看大图
然后按蛋糕+奶油+蜜豆组装
步骤21/24 点击查看大图
可以组装两层，最后撒上抹茶粉，蜜豆装饰一下
步骤22/24 点击查看大图
天气炎热放冰箱冷藏一下更好吃呀！
步骤23/24 点击查看大图
不得不说一下这个打蛋器真是太静音了，大半夜的一点都不会吵到家人，厨房门都不用关的，不用插电，无线操作，我还能拎着它到卧室去看看孩子有没有蹬被子
最后一步点击查看大图
打发速度也挺快的，3个蛋大概也就3分钟左右吧，‼️友情提示：蛋白霜打到浓稠有纹路时就可以改中档或小档啦，不然小心打过了哦！别问我怎么知道的