布朗尼芝士条
巧克力布朗尼和芝士蛋糕都是口感浓郁的蛋糕,这款布朗尼芝士条把两款高大上的蛋糕合为一体,一次性烤出两种口味,做法非常简单,适合新手操作。这里是2个正方形慕斯圈的量,单个模具尺寸10.8*10.8*10.7cm
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步骤1/20
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1、制作布朗尼面糊:葡萄干提早浸泡在朗姆酒中,核桃碎烤熟,黄油室温软化
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步骤2/20
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2、黑巧隔热水融化成液体(推荐65%的黑巧)
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步骤3/20
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3、加入软化的黄油,搅拌均匀
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步骤4/20
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4、分两次加入蛋液拌匀
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步骤5/20
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5、将葡萄干沥出,剩下的朗姆酒都倒入黑巧液中拌匀
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步骤6/20
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6、30克低粉和30克糖粉混合筛入
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步骤7/20
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7、翻拌至无干粉
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步骤8/20
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8、加入核桃碎和葡萄干
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步骤9/20
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9、拌匀后装入裱花袋备用
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步骤10/20
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10、制作芝士蛋糕面糊:奶油奶酪切小块放入盆中,隔热水软化
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步骤11/20
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11、加入60克糖粉,用打蛋器搅打均匀
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步骤12/20
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12、加入鸡蛋搅打均匀
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步骤13/20
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13、装入裱花袋备用
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步骤14/20
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14、将方形慕斯圈用锡纸包好底部
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步骤15/20
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15、挤入布朗尼面糊,表面稍刮平
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步骤16/20
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16、挤入芝士糊,将烤盘轻震几下使表面平整(不要拿慕斯圈轻震哦)
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步骤17/20
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17、上管150℃,下管130℃,下层,40分钟,表面上色(温度和时间请根据自己烤箱实际调整,可用牙签戳蛋糕中间,没有带上湿面糊即可)
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步骤18/20
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18、冷藏后切条
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
1、刚烤完的蛋糕不好切,务必冷藏后再切哦,如果着急吃,那就用勺子挖着吃吧
2、这款蛋糕可用任何模具烤,烘烤时间要根据模具大小和面糊厚度调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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