韭菜肉馅儿饺子(包子)做出来的肉馅不会散
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步骤1/10
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韭菜洗干净控干水分,切碎
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步骤2/10
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肉也剁碎,手动剁更好吃,也可以料理机搅碎。
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提前准备好葱姜水,就是用温水泡葱姜的水
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步骤4/10
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肉和饺子倒一起搅拌
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加姜粉,盐,,胡椒粉,一点点白糖,老抽上色,生抽
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步骤6/10
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加一个鸡蛋清,口感更嫩滑
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加葱姜水,要分三次加入,每加一次葱姜水,就搅拌均匀,每次加的水完全被吸收后再加下一次,最后搅拌2分钟到肉上劲就可以了,这样做出来的肉馅儿不会散,而且放多久都不会出水,亲测 绝对好吃
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步骤8/10
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最后包好后,锅里水开下饺子,倒三次冷水饺子就熟了
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步骤9/10
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最后拌上这个万能蘸酱,好吃到尖叫,开动吧!
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最后一步
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又香又嫩的饺子馅儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
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