素香酱料集
0克
0克
17克
7
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
甜面酱汁, 锅中放1大匙麻油烧热,加4大匙黄豆酱用小火慢慢烧开。把4大匙高汤分3次加入,每次用铲背炒开豆酱为小颗粒状再加高汤,最后放4大匙糖炒至上色及水份稍收干呈浓稠状有酱香味即可熄火备用。用于沾酱,拌酱。酱爆食材。
-
步骤2/4
点击查看大图
腐乳酱汁 ,锅中倒油烧热,转小火放入姜末爆香,依次放腐乳汁蚝油,胡椒粉,(可加生粉来调节浓稠度)用铲背边搅拌边炒,最后放糖煮至烧开后继续煮滚3-5分钟待汁稍稠熄火。用于沾酱,腌料,热炒。
-
步骤3/4
点击查看大图
红麹酱汁,锅中倒油烧热,转小火放入红曲酱煸炒片刻,边倒入高汤边搅拌至全部拌匀,最后放糖待酱汁煮滚后继续煮3-5分钟,淋些麻油熄火。用于热炒,淋酱,面饭拌酱。
-
最后一步
点击查看大图
清蒸酱汁,锅中倒入油烧热放姜末煸香,转小火加酱油,胡椒粉,高汤,糖,边搅拌边烧开后继续煮3-5分钟熄火,最后淋麻油即可。用于清蒸食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-25
素香酱料集的相关分类
素香酱料集的相关推荐
-
腌野葱
30106人看过 -
披萨饼胚
284276人看过 -
家庭版梅干菜鲜肉锅盔
727910人看过 -
自制卤水and酱料
29729人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
743393人看过 -
蘸料,蘸啥都好吃的酱料
68178人看过 -
海星的灵魂酱料
15254人看过 -
自制酱料秘制叉烧
24158人看过 -
自制泡酸豆角(零失败版)
1380061人看过 -
【自制酸豆角】——泡制下饭神料
3676207人看过 -
成都小吃-军屯锅盔(含酥脆小技巧)
726591人看过 -
米线酱料
368195人看过