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简单好吃又开胃的酸菜鱼

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所有鱼的做法里面最爱吃的就是酸菜鱼，酸辣开胃，鱼片滑嫩，而且吃鱼对身体健康也好，主要是还不怕胖，赶紧做起来下面分享方子

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

盐适量

、

料酒适量

、

鸡蛋清 1个

、

生粉少量

、

食用油适量

、

鱼酸菜 1包

、

白糖少量

、

泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼骨和鱼肉分离，鱼骨加盐和料酒拌匀腌制5分钟，然后冲洗干净备用
步骤2/10 点击查看大图
鱼片中加盐和清水，泡15分钟，然后清洗干净
步骤3/10 点击查看大图
鱼片中加入盐糖，抓匀，然后加入鸡蛋清继续抓匀，最后加入生粉和少量清水，朝一个方向搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
热锅中倒入油
步骤5/10 点击查看大图
下鱼骨，煎至两面金黄，加入开水
步骤6/10 点击查看大图
大火煮开转小火煮15分钟
步骤7/10 点击查看大图
另起一锅，倒入酸菜和泡椒
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀后倒入鱼汤
步骤9/10 点击查看大图
煮开后捞起酸菜，下入鱼片
最后一步点击查看大图
煮熟的鱼片倒入碗中，撒上花椒和辣椒，泼上热油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-24

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