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麦饼（馅饼）的做法

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麦饼（馅饼）

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属于浙江台州的特产早餐之一，（麦饼）一直很喜欢吃，神兽更爱吃，特别爱吃土豆肉馅，所以得学，可总也不会做，这是经过一次一次试验总结出来的经验，记录下来，免得自己忘本

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

五花肉

、

面粉

、

大蒜

、

葱

、

土豆

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先要和面醒发，1：1的比例，有点稀正常。再把土豆蒸熟。
步骤2/13 点击查看大图
然后把土豆压碎，放点胡椒粉，生抽酱油入味，切葱花备用
步骤3/13 点击查看大图
肉馅，放点胡椒粉酱油，盐抓匀
步骤4/13 点击查看大图
这是准备好的食材，面粉也醒发好了，我用面包机和面的。
步骤5/13 点击查看大图
双手粘面粉，占板上放很多面粉，这样子去取一团面出来才不会很沾，或者双手，占板抹油，团住，然后里面放点土豆泥，葱，肉，包起来，要一直抹面粉辅助包起来，这个照片不好拍，手上都是粉，所以没拍照片。包好了，两面轻轻用擀面杖擀薄，要很小心，尽量不弄破。
步骤6/13 点击查看大图
锅里放油，把饼放进去煎，上面一层也要刷油，刷猪油更香，色拉油也可以。一面定型翻一面，要两面都这样子黄黄的。
步骤7/13 点击查看大图
起锅装盘，特别香，好吃，这边的标配是3跟筷子，一根筷子按住，一双筷子扯掉可以吃，哈哈
步骤8/13 点击查看大图
香外皮酥脆，里面有土豆肉的香味
步骤9/13 点击查看大图
看看里面的馅料
步骤10/13 点击查看大图
也可以用刀切成几大片
步骤11/13 点击查看大图
也可以里面放菜，放西葫芦，南瓜丝等等
步骤12/13 点击查看大图
一般做这个都需要周末有充足的时间，吃热的最好，神兽吃，我都供不应求
最后一步点击查看大图
配上一碗粥或是一杯橙汁，完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-24

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