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比红烧排骨还好吃的回锅排骨，软烂入味，外酥里嫩

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店里的招牌回锅排骨，做法分享给你们哦

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食材清单加入采购清单

排骨 1000g

、

青椒 6个

、

红椒 5个

、

大蒜适量

、

八角 2个

、

桂皮 1个

、

料酒适量

、

花椒 1把

、

红枣 5颗

、

桂圆 4颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将排骨冷水下锅，去一下腥味和血水
步骤2/12 点击查看大图
再将排骨转到一个砂锅中，放入字幕上的香料
步骤3/12 点击查看大图
倒入适量的清水煮开
步骤4/12 点击查看大图
水开后倒入生抽和食用盐
步骤5/12 点击查看大图
盖上锅盖炖煮30分钟
步骤6/12 点击查看大图
炖好的排骨下锅，炸制金黄后出锅
步骤7/12 点击查看大图
锅中放入花椒和蒜末炒香
步骤8/12 点击查看大图
再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9/12 点击查看大图
将排骨下锅翻炒
步骤10/12 点击查看大图
倒入生抽和蚝油
步骤11/12 点击查看大图
再将青红椒和洋葱倒入翻炒
最后一步点击查看大图
起锅前撒上五香粉和孜然粉就可以出锅了

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2021-05-24

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