无米炒饭配煎鸡小胸

浏览 1.0万 · 收藏 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我最喜欢的一道轻食！之前看到不知道哪里推荐的，觉得还挺有意思，就自己试着做了。第一次做的就很好吃！后来自己也在外面点过几次无米炒饭外卖，但说实话都没有我自己做的好吃～～～所以这次自己在做的时候就拍了照，然后把这个菜谱分享给大家（当然实际上看起来应该跟别人的也没有什么区别……）

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

花菜

、

香菇

、

胡萝卜

、

鸡小胸

、

罗勒叶

、

小米椒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先处理鸡小胸肉，可以把上面的皮都扯掉
步骤2/16 点击查看大图
把切碎的罗勒叶加上一点橄榄油和鸡小胸肉拌在一起，再加上黑胡椒粉，一点盐，腌制20分钟左右
步骤3/16 点击查看大图
腌好鸡胸肉就可以开始处理花菜啦～～～我没有什么特别好的处理办法，就是把它们切切碎……
步骤4/16 点击查看大图
可以切得越碎越好，我觉得这样的话整体口感会更好一点
步骤5/16 点击查看大图
把胡萝卜、香菇、另一小坨鸡胸肉、罗勒叶、小米椒都作为辅材一并切碎
步骤6/16 点击查看大图
几种丁的大小切得差不多就好，放在一边备用
步骤7/16 点击查看大图
热一下油
步骤8/16 点击查看大图
把小米椒放进去炒炒辣，如果不要吃辣的朋友们可以跳过这一步。大家千万要记得这时候油温要控制得比较低，不然小米椒很容易炒糊
步骤9/16 点击查看大图
把之前切碎的鸡肉丁扔下去，炒这个肉丁！也可以预先腌一段时间，这样会更鲜嫩一点
步骤10/16 点击查看大图
在鸡胸肉差不多变色了之后，把香菇丁和胡萝卜丁放下去炒炒
步骤11/16 点击查看大图
炒到胡萝卜丁颜色略微有一些变化了，就可以放切好的花菜碎碎了
步骤12/16 点击查看大图
炒到花菜差不多变色，稍微用盐调味。因为花菜已经切碎了，所以相对整块的花儿菜来说，这种花菜是比较容易炒熟的
步骤13/16 点击查看大图
起锅之前可以把罗勒碎碎炒进去，不喜欢罗勒的味道的话也可以不放，但这个味道真的是精髓哦
步骤14/16 点击查看大图
炒饭做好之后，可以洗锅，然后开始煎鸡小胸肉
步骤15/16 点击查看大图
鸡胸肉双面煎，大概半分钟左右时间换一次，这样比较不容易煎老。煎到两面都有一点金黄应该就差不多了，煎过头的话鸡肉里面鲜嫩的汁水就没有了
最后一步点击查看大图
把煎好的鸡胸肉和无米炒饭放在一起就得到了一餐低盐低碳轻食啦～～～