超级‼️简单快手的-芒果蛋糕(‼️解救抹面手残党)
初夏时节，芒果大量上市！喜欢做美食的一定要跟着季节吃，小朋友最近想吃蛋糕，还点名要吃像生日蛋糕那样的，老母亲抹面实在手残，于是有了这款解救手残党的芒果蛋糕 当然如果喜欢其它水果也可以更换 下面记录我的方子
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步骤1/12
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准备所有食材，方子中的糖粉可以用普通白糖代替
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步骤2/12
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首先将28*28的金盘铺好油纸
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步骤3/12
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分离蛋清和蛋黄，因为是用的后蛋法，所以蛋黄用小碗装着就行！分离好的蛋清，放入冰箱冷冻室
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步骤4/12
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牛奶 食用油 10克糖粉混合，用蛋抽搅拌至乳化
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步骤5/12
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乳化后的液体中，过筛入低筋面粉，画Z字法混合均匀然后加入蛋黄，继续画Z字法混合均匀
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步骤6/12
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拿出冷冻室的蛋清，挤入几滴柠檬汁，将30克糖粉分三次加入蛋清中，打蛋器打到蛋清提起小弯钩即可！将打发好的蛋清和蛋黄糊分三次混合均匀，同样用画Z字法混合，千万不要搅拌，容易消泡，混合好的面糊从高处倒入金盘中，放入预热好的烤箱，170度20分钟
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步骤7/12
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烤蛋糕的过程中，将芒果切成丁，大的放在表面装饰，小的夹馅
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步骤8/12
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200克奶油中，加入20克糖粉，打发至有细纹如图即可
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步骤9/12
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烤好的蛋糕拿出晾凉，分成四份，取出一片挤上适量奶油，放入小颗粒芒果，然后盖上一片蛋糕，继续放奶油和芒果颗粒，直到最后一片蛋糕，用锯刀切去旁边多余的部分，摆入盘中
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步骤10/12
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用裱花嘴在上面挤上适量淡奶油
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步骤11/12
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放上芒果颗粒和薄荷叶装饰即可
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最后一步
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是不是简单方便
每家烤箱脾气不同，注意温度把控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-23
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