虎皮蛋糕卷
成品图片被误删了，哭辽
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步骤1/17
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此次虎皮卷出镜品牌，铁塔淡奶油是我平时用的最多的淡奶油品牌。
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步骤2/17
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准备好所需要的材料。蛋清蛋黄分离。低粉过筛。
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步骤3/17
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蛋白加30g糖打发至大弯钩，我这个打到小尖钩也没问题。放冰箱冷藏。
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步骤4/17
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蛋黄加10g糖打到发白。
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步骤5/17
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加玉米油搅打。
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步骤6/17
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加入牛奶搅打。
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步骤7/17
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筛入低粉翻拌均匀。我用打蛋器直接打的。
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步骤8/17
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取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀。
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步骤9/17
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再把混合好的糊加回剩余的蛋白糊里。
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步骤10/17
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三能金盘里面铺好油布，把液体倒入用刮刀刮平。
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步骤11/17
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烤箱180摄氏度预热好放入烤盘。放进烤箱之前震动烤盘震出气泡。
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步骤12/17
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时间设定15分钟。注意观察状态，最后几分钟可以开热风功能，表面上色更均匀。
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步骤13/17
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出炉后使劲震一下烤盘震出底部热气。揭去油布晾凉。蛋糕体就做好了。
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步骤14/17
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蛋黄加糖打发，筛入玉米淀粉。
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步骤15/17
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蛋黄糊倒入铺了油布的金盘内。
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步骤16/17
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200摄氏度预热好，烤10分钟。注意观察不要烤过了。
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最后一步
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虎皮放在烤网上晾凉。后面的图片被误删了，文字描述一下～打发奶油卷蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型。取出图一层淡奶油，卷上虎皮即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-23
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