绿豆糕
夏天到了,绿豆糕必不可少,外面的不敢买,动动手咱们自己做起来吧。
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步骤1/4
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去皮绿豆,浸泡一晚上,建议如果是白天泡,中途更换一两次的清水,绿豆用蒸锅蒸熟,在用打碎机,打碎成细腻的粉末状。如果有耐心的朋友可以用筛网过滤一下,更加细腻
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步骤2/4
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牛奶和绿豆混合在一起,用机器打细腻混合均匀。然后放入锅中,一定一定是不粘锅哦。然后把剩余的调味放入锅中。一起不停的翻炒。直到抱成团为止。
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步骤3/4
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这是中途炒的状态,还是不行的。一定要有耐心,炒到抱成类似于面团的状态。
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最后一步
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家里有任何模具,都可以做成自己习惯的形状。当然啦,如果有绿豆糕的模具那就更完美啦。
绿豆一定要浸泡6小时以上,也可以自己去皮,也可以直接买去皮绿豆,一定用不粘锅炒。如果喜欢吃带馅料的也可以用我这个方子哦。做好的绿豆糕冷藏后口味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
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