货真价实｜堆料满满｜虾仁烤肠披萨

浏览 145430 · 收藏 4763

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我家披萨从来不买的吃，好久没有吃了，今天又是披萨自由的一天，不用厨师机揉面，采用低温发酵的面饼，配上鲜香的大虾、火腿、蔬菜和菠萝碎，满满的芝士一口咬下去瞬间幸福感爆棚，比买的还好吃，喜欢的赶快做起来吧！参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 180克

、

盐 1克

、

酵母粉 1克

、

橄榄油 9克

、

水 108克

、

番茄酱适量

、

马苏里拉芝士适量

、

洋葱适量

、

青椒适量

、

虾仁适量

、

烤肠适量

、

菠萝丁适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好面团食材
步骤2/19 点击查看大图
酵母放入水中
步骤3/19 点击查看大图
搅拌融化化开酵母
步骤4/19 点击查看大图
面粉中加入盐和橄榄油
步骤5/19 点击查看大图
加水揉成团醒面20分钟
步骤6/19 点击查看大图
20分钟后将面揉成光滑面团
步骤7/19 点击查看大图
放冰箱冷藏低温发酵18小时成蜂窝状
步骤8/19 点击查看大图
发酵好的面团取出滚圆松弛2小时
步骤9/19 点击查看大图
松弛面团时准备好配料
步骤10/19 点击查看大图
2小时候后将面团整成薄一些的披萨饼皮，饼皮上扎眼排气防止起泡
步骤11/19 点击查看大图
抹上一层番茄酱
步骤12/19 点击查看大图
撒上一层芝士碎
步骤13/19 点击查看大图
摆放上洋葱丝、青椒丝
步骤14/19 点击查看大图
放上菠萝丁
步骤15/19 点击查看大图
放入虾仁，烤肠
步骤16/19 点击查看大图
表面再撒一层芝士碎
步骤17/19 点击查看大图
烤盘提前放入高比克5A烤箱预热至250度，披萨送入烤箱，平炉模式：第四层250度上下火高温快烤7分钟（每家烤箱脾气不一样，要根据自家烤箱实际温度而定）
步骤18/19 点击查看大图
表皮色泽完美
最后一步点击查看大图
趁热赶紧吃，香喷喷