蛤蜊冬瓜豆腐汤
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进入夏季,一款清热利湿的养生汤是餐桌上必不可少的,蛤蜊,分为青蛤,花蛤,我们这里的青蛤最为鲜美,被誉为“百味之冠”,滋阴生津,消渴去水肿,!而冬瓜更是利水消肿的最佳蔬菜,搭配优质植物蛋白的豆腐,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,这道养生汤夏天喝是多么合时宜啊! 做好这道汤,除了要买到新鲜的蛤蜊,最重要的就是“水”了!养生汤,重在喝汤,水质的好坏决定了汤是否鲜美,是否能达到功效。这道汤做过多次,直到家里安装了沁园小白鲸800G净水器,我才对比出之前的汤和现在的汤是不同的!恒净极滤TM科技能过滤掉64种有害杂质,钙镁离子也在其中,过滤出来的水降低了硬度,更适合制作汤羹菜,也更加鲜美可口!
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市场买来的蛤蜊,放入水中清洗几遍,再放半勺盐和半勺油,养半天,让蛤蜊吐出泥沙。
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煮汤使用的水也是十分关键的,这里我建议大家使用纯水,因为纯水中不含有害物质,也没有消毒副产物的影响,不用担心对家人的健康造成影响,还能提升口感。
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把豆腐切小块,放入烧开的水中焯三分钟后捞出备用。
步骤4/10
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发布于 2021-05-22
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