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妈妈的红烧茄子的做法

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妈妈的红烧茄子

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我妈妈经常做的一道菜现在也是我家餐桌上经常出现的一道菜我妈妈的味道，我孩子妈妈的味道盖饭巨好吃绝绝子不好吃你来打我

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30~60分钟

长茄子 500g

、

西红柿 250g

、

青辣椒 1个

、

玉米淀粉适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

蕃茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子去皮，切成滚刀块，撒3g盐拌匀，杀出水
步骤2/13 点击查看大图
西红柿去皮切小块，青椒切片，葱姜干辣椒如图处理
步骤3/13 点击查看大图
茄子攥掉多余水分
步骤4/13 点击查看大图
放3勺玉米淀粉拌匀，领每块茄子都沾上淀粉
步骤5/13 点击查看大图
下锅炸到金黄（裹了淀粉的茄子不吸油哦）
步骤6/13 点击查看大图
全部炸好，如图
步骤7/13 点击查看大图
锅里留半勺油，放入料头炒香
步骤8/13 点击查看大图
加入西红柿炒约2分钟
步骤9/13 点击查看大图
加入一碗水，一勺酱油，熬10分钟左右汤汁浓郁到自己喜欢的程度即可
步骤10/13 点击查看大图
放入茄子，加一勺番茄酱，煮1分钟
步骤11/13 点击查看大图
加入青椒煮熟（熟的程度自己喜欢为宜）加一勺蚝油煮半分钟出锅，根据自己口味选择加盐调味
步骤12/13 点击查看大图
装盘出锅
最后一步点击查看大图
舀一勺盖在米饭上，啊呜……真的绝绝子

小贴士

不知道怎么做茄子的朋友可以试试这个做法茄子做法单一的朋友可以试试这个做法单纯想试试的朋友也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-22

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