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夏天来了,趁着下田,做了个香辣田螺酱~

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在我们乡下,田螺都是用来喂鸡喂鸭的饲料,并不是什么值钱的玩意儿。在吃货圣经《随园食单》里,居然都找不到田螺的影子,可见“它”的地位着实不怎么样~ 但如今,在湖南,除了口味虾,田螺大火猛炒做成嗦螺,已经成了湖南老饕心中的夜宵头牌之一。 其实,除了做成嗦螺,田螺还能做成香辣拌饭酱,非常好吃!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、网上有很多所谓的教程,要放盐和白醋。白醋不建议大家放,田螺容易养死,其实像我这样滴上香油即可(放淘米水+盐,泡16个小时,也一样可以很干净) 2、田螺肉尾部要摘掉,不能吃 还有更多清洗田螺的方法,欢迎评论区留言讨论

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-22

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