土豆笋子青豆烧排骨
有荤有素,津津有味,排骨和笋子、青豆的融合,相当不错
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步骤1/14
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排骨洗净冷水下锅,加生姜、料酒大火煮开4分钟
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步骤2/14
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小土豆去皮,改刀切小
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步骤3/14
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竹笋洗净
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步骤4/14
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青豆洗净
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步骤5/14
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竹笋改刀切成断,青豆沥干水分备用
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步骤6/14
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焯水后的排骨,洗净血末,备用
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步骤7/14
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大蒜切块,干辣椒切段,花椒,香叶洗净备用
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步骤8/14
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锅中倒入菜油烧至六成热下排骨炒
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步骤9/14
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加入豆瓣酱大蒜,花椒香叶炒排骨炒香
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步骤10/14
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加入两勺排骨酱、生抽、老抽继续炒
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步骤11/14
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炒五分钟后加入土豆、笋子、青豆一起再炒制
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步骤12/14
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加入食盐及开水,没过食材再烧开
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步骤13/14
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把烧开的排骨土豆笋子青豆和水一起倒入高压锅炖,上汽后20分钟关火
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最后一步
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出锅,撒上葱丝即可
焯排骨的时候要冷水下锅,后面炒好后的排骨要开水没过食材。配菜可以随自己的喜好而更换
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-22
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