烤红薯(烤箱版)
2块钱一斤的红薯,可以饱餐一顿~红薯做法多多,比起蒸的,烤的更加香甜,烫过开水再烤的红薯,皮也很好剥,烤制过程中还会冒糖,特别好吃~自己烤的也放心,老人小孩都很喜欢吃~
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步骤1/5
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红薯洗净,起锅烧水,水开后放入红薯煮5分钟。ps:此步骤可以让皮肉更好分离。如果觉得麻烦可以略过此步骤,不过真的很赞,烤熟的时候特别好剥皮。)
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步骤2/5
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红薯捞出沥干水份,放入架子上,烤箱180-200度上下火烤50-60分钟。(ps:烤制时间需要视每个烤箱温度性能和红薯大小来定,可以拿牙签插一下,如果能轻易插入到底就是熟了。也可以上手直接捏,不过要注意不要烫手哦。)
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步骤3/5
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烫过再烤的红薯,即使里面已经烤熟了,但是表皮基本上也看不出来焦黄。(ps:所以中途验熟很必要,烤太干了也不好吃。)
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步骤4/5
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烤熟后,用筷子或夹子取出红薯,稍微凉后表皮就会收缩,皮肉很好剥离。
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最后一步
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咬上一口,绝对爱了~
1、红薯建议选用黄心的比较水糯一些的,太粉的红薯烤出来会很干,口感没有那么细腻。
2、关于要不要开水煮过再烤,可根据个人情况来定,不烫的烤的也很香。
3、注意火候,不要烤焦了哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-22
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