烤红薯（烤箱版）的做法

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烤红薯（烤箱版）

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2块钱一斤的红薯，可以饱餐一顿～红薯做法多多，比起蒸的，烤的更加香甜，烫过开水再烤的红薯，皮也很好剥，烤制过程中还会冒糖，特别好吃～自己烤的也放心，老人小孩都很喜欢吃～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 2斤

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红薯洗净，起锅烧水，水开后放入红薯煮5分钟。ps：此步骤可以让皮肉更好分离。如果觉得麻烦可以略过此步骤，不过真的很赞，烤熟的时候特别好剥皮。）
步骤2/5 点击查看大图
红薯捞出沥干水份，放入架子上，烤箱180-200度上下火烤50-60分钟。（ps：烤制时间需要视每个烤箱温度性能和红薯大小来定，可以拿牙签插一下，如果能轻易插入到底就是熟了。也可以上手直接捏，不过要注意不要烫手哦。）
步骤3/5 点击查看大图
烫过再烤的红薯，即使里面已经烤熟了，但是表皮基本上也看不出来焦黄。（ps：所以中途验熟很必要，烤太干了也不好吃。）
步骤4/5 点击查看大图
烤熟后，用筷子或夹子取出红薯，稍微凉后表皮就会收缩，皮肉很好剥离。
最后一步点击查看大图
咬上一口，绝对爱了～

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、红薯建议选用黄心的比较水糯一些的，太粉的红薯烤出来会很干，口感没有那么细腻。 2、关于要不要开水煮过再烤，可根据个人情况来定，不烫的烤的也很香。 3、注意火候，不要烤焦了哈～

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发布于 2021-05-22

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