糊辣椒鸡爪
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步骤1/7
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把鸡爪清洗干净,剪掉指甲(可以切小块了,我忘记了后面才切的)
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步骤2/7
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煮鸡爪去腥(加适量的料酒 香葱 姜片)把浮沫撇出来,煮到喜欢的耙度。
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步骤3/7
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鸡爪捞出后立马用凉水多洗几遍,准备好蒜末泡野山椒等
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步骤4/7
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挤入柠檬汁和蒜末野山椒,酱油跟白糖或者鸡精类搅拌,根据自己的口味加调料。
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步骤5/7
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花椒用油过一遍直接拌鸡爪里,两种干辣椒用少量油煎微微糊捞出,捣碎
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步骤6/7
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把糊花椒 糊辣椒碎拌进去 再裹上一层熟芝麻就ok了
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最后一步
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家里如果有辣椒油可以加进去,也可以加香油(之前用香料跟菜籽油熬的)拌一拌更香!口感就是糯叽叽的糊辣椒香味,立马就能吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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