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椰蓉餐包的做法

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椰蓉餐包

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非常适合早餐的一款餐包，这么卖相看了好换烤箱了，忽略那几个焦的吧，但是味道还是很赞的

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1小时以上 | 配菜(中级)

高精面粉 350

、

牛奶 230克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 5克

、

椰蓉部分

、

黄油 70克

、

椰蓉 30克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除了黄油，其他全部加进去，牛奶可以先留20克左右，看面粉状态再考虑是否要加
步骤2/14 点击查看大图
搅拌到这个状态，密封静置1小时
步骤3/14 点击查看大图
稍微揉搓一会
步骤4/14 点击查看大图
家黄油继续揉搓
步骤5/14 点击查看大图
忘记拍照手套膜状态了，只能看这个状态
步骤6/14 点击查看大图
发酵到2-3倍大
步骤7/14 点击查看大图
用力拍打排气
步骤8/14 点击查看大图
分割成16个球球
步骤9/14 点击查看大图
放到烤盘中发酵，可以放到烤箱，里面加碗热水
步骤10/14 点击查看大图
椰蓉部分；黄油融化➕糖+鸡蛋+椰蓉搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
这个状态装入裱花袋
步骤12/14 点击查看大图
挤在发酵好的面团上
步骤13/14 点击查看大图
烤箱上下管170度，25分钟
最后一步点击查看大图
香甜松软，非常成功，就是卖相差一点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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