芥兰杆炒牛肉
经常清炒芥兰吃,今天买个芥兰杆配点牛肉炒一下,味道也超级棒。芥兰杆清脆爽口,牛肉营养丰盛,神仙伴侣级的搭配。
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步骤1/8
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一个芥兰杆去皮清洗干净,切成菱形片。
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步骤2/8
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牛肉切片,加适量食盐,一勺生抽一勺料酒一勺蚝油,适量生粉腌制一下,最后加点食用油锁住水分。
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步骤3/8
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几粒大蒜切碎。
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步骤4/8
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青红辣椒切斜圈,泡椒切碎。
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步骤5/8
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锅中烧油,加入牛肉翻炒至变色。
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步骤6/8
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加入蒜,辣椒,泡椒一起翻炒。
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步骤7/8
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加入切好的芥兰杆片大火翻炒,加适量清水炖煮一下。
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最后一步
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待水分收干后,加入一勺生抽适量食盐调味即可。
芥兰杆的皮一定要清除干净,不然容易影响口感;炒制过程加少量清水保证炒熟即可,这样做出来的芥兰杆片才有脆爽感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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