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芋糊汤的做法

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芋糊汤

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记得有一次去老公的同学家做客，吃了一次这个芋糊汤，从此便爱上了这个味道。虽然制作起来有些费神，但谁让自己是个吃货呢，为了满足自己的小嘴，撸起袖子动起来！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

芋仔 350克

、

食盐适量

、

鸡汁适量

、

大蒜 3瓣

、

蒜苗叶适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芋头清洗干净放入盘中，上锅大火蒸15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
蒸好的芋头放入凉水中浸泡一会儿去皮。
步骤3/10 点击查看大图
将去皮后的芋头切成小块备用。
步骤4/10 点击查看大图
几粒大蒜切碎。
步骤5/10 点击查看大图
切点蒜苗叶备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧油，爆香蒜末。
步骤7/10 点击查看大图
加入切好的芋头一起翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入适量清水炖煮。
步骤9/10 点击查看大图
期间不断用铲子或勺子按压芋头，使其变成糊状。
最后一步点击查看大图
等到芋糊不断冒泡时，加入切好的蒜苗叶，适量食盐和鸡汁调味即可。

小贴士

芋头也可以切开蒸或者煮，这样更容易熟，正好之后不用切碎，直接用勺子按压碎也可以。芋糊汤里也可以加入一起自己喜欢的配料，也非常不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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