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桃香玛德琳的做法

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桃香玛德琳

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下午茶时间到！零卡糖版本的桃香玛德琳和夏日午后更配哦~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 50g

、

泡打粉 1/2勺

、

爱乐甜零卡糖粉 35g

、

爱乐甜白桃糖浆 15g

、

融化的黄油适量

、

高筋面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玛德琳脱模很重要，所以要先做好防粘的工作：（1）先在模具上刷上一层黄油（2）然后再均匀筛上一层薄薄的高筋面粉（3）抖落掉多余的面粉之后，放入冷箱冷藏模具
步骤2/9 点击查看大图
黄油50g隔热水加热融化（或者用微波炉加热之后融化），回温到室温干粉材料准备：50g低筋面粉+1/2勺泡打粉过筛两次备用
步骤3/9 点击查看大图
湿性材料准备：打蛋盆内放入50g鸡蛋液（大概是一个鸡蛋的量）+35g细砂糖+15g左右的白桃糖浆用蛋抽充分打匀
步骤4/9 点击查看大图
在湿性材料中倒入筛好的干粉材料，用蛋抽不规则的方式搅拌至看不到干粉P.S.可以用Z字或者是其他方式，但是不要画圈搅拌
步骤5/9 点击查看大图
倒入融化的黄油，搅拌均匀，形成玛德琳面糊
步骤6/9 点击查看大图
套上保鲜膜，将面糊放入冰箱冷藏至少1个小时
步骤7/9 点击查看大图
烤制前，将面糊取出，常温放置10分钟以上，使面糊恢复到室温
步骤8/9 点击查看大图
将面糊挤如模具至八分满
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，时间设定为13分钟

小贴士

融化的黄油和高筋面粉用于模具防粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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