日式照烧饭团早餐盘，开始元气满满的一整天！

浏览 239949 · 收藏 17174 · 学做 55

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

剩饭也可以变得高大上，日式照烧饭团你一定要试试，之前做过一次没有煎好，同时煎的一锅饭团，有的都快焦了，有的还没上色，成品不太好看，这次我用了苏泊尔聚油煎锅来煎，它是环式聚油底，锅底采用新型技术，不用加太多油，热油可以均匀分布，食材受热均匀熟透，口感更好。煎虾仁、鸡蛋和火腿也都好看不容易焦，少油也更有利于身体健康！防凸底设计还可以保护锅中心，浸油不易干烧，延长涂层使用寿命。一口锅就可以搞定丰盛又营养的早餐，开启元气满满的一整天！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

米饭 1碗

、

午餐肉 50克

、

黑白芝麻 2勺

、

海苔片 6片

、

食用油适量

、

黄油 1小块

、

【酱汁】

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

番茄酱 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

【配菜】

、

香肠 2根

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 10只

、

芝麻菜 1小把

、

圣女果 3个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
调配照烧汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺蜂蜜，搅拌均匀
步骤2/21 点击查看大图
米饭备好，午餐肉切成小丁，香肠上划菱形网格，鸡蛋打散，虾仁用料酒和黑胡椒粉腌好，芝麻菜洗净，圣女果洗净对半切好
步骤3/21 点击查看大图
把午餐肉和黑白芝麻倒入米饭中，戴上手套抓匀
步骤4/21 点击查看大图
取一小团米饭捏成三角形，可以借助三角饭团模具
步骤5/21 点击查看大图
饭团全部捏好，注意一定要捏紧，否则煎的时候容易散开。
步骤6/21 点击查看大图
苏泊尔聚油煎锅中间倒入油，不需要太多，油聚在锅中间，不跑锅边。
步骤7/21 点击查看大图
等待锅中的红点变成实心，热油依然聚在中间，不像普通的平底锅油会流到周围，锅底浸油防干烧，受热均匀更耐用。
步骤8/21 点击查看大图
把锅中间的油刷开，热油均匀分布，让食材同时受热，均匀熟透，口感更好。
步骤9/21 点击查看大图
放入饭团，小火慢煎。
步骤10/21 点击查看大图
保持小火，在饭团上刷上酱汁，正反面各煎2分钟左右；
步骤11/21 点击查看大图
用苏泊尔聚油煎锅煎饭团，每一个上色都很均匀，不会出现有的地方过焦，有的地方还没上色的情况，而且完全不用担心米饭粘锅。
步骤12/21 点击查看大图
煎好的饭团包上海苔片即可。
步骤13/21 点击查看大图
把苏泊尔聚油煎锅中剩余的酱汁擦干净，中再放一小块黄油，把虾仁煎熟；
步骤14/21 点击查看大图
剩下的油还可以煎蛋，煎香肠，煎蛋可以撒上罗勒碎。
步骤15/21 点击查看大图
苏泊尔聚油煎锅用完后，用厨房抹布轻轻一擦就干净了，非常容易清洗。
步骤16/21 点击查看大图
最后把所有食材摆盘，完成。
步骤17/21 点击查看大图
美美的享用吧！
步骤18/21 点击查看大图
成品
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、如果觉得饭团不好捏紧，煮米饭的时候可以加入一些糯米，增加米饭的粘性，让饭团煎的时候不容易散开。 2、煎好饭团后，锅里有残留的酱汁，用厨房纸擦干净即可，然后再下黄油煎制别的食材，不用太多的油就能做出健康可口，颜值满分的菜品。蔬菜和水果也可以换成你喜欢的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

换个做法