酥皮黑椒牛肉饼/牛肉火烧
黑椒牛肉口味
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步骤1/10
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牛肉里放入洋葱,黑胡椒粉,孜然粉,盐,鸡精,黑胡椒酱,蛋清/淀粉。抓拌均匀放入冰箱保鲜腌制。
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步骤2/10
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面粉里加入热水,比例为1:0.5。
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步骤3/10
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黄油室温软化。面团擀平后黄油是它的小1/2。
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步骤4/10
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折叠擀平,再折叠再擀平。
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步骤5/10
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如此反复上一步骤多次后,把面团放入冰箱保鲜冷藏15分钟
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步骤6/10
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切出等份面团擀平放肉馅
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步骤7/10
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放入烤箱上下火200度20分钟翻一次面再烤29分钟。(根据自己烤箱情况)
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步骤8/10
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拌牛肉馅的时候不用加水和料酒。
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步骤9/10
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最好选用牛里脊
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最后一步
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蛋挞皮也可以用这个方法,好吃的不能再好吃啦
可以自己刷蛋液在表面再撒些芝麻,因为时间紧迫所以偷懒了这步,但不影响口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-20
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