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排骨汤的做法

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排骨汤

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排骨汤的好处: 1.预防骨质疏 2.补钙 3.改善贫血 4.补中益气 5.滋阴健脾 6.补充蛋白质

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨一斤半

、

玉米 1个

、

胡萝卜 1个

、

枣子几个

、

料酒 1勺

、

葱段、姜片少许

、

盐少量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备配料
步骤2/10 点击查看大图
1.买来用清水洗干净，把洗干净的排骨段放入人盆里泡20分钟，加一点料酒。2把血水泡出来，(其实这个样子不是我泡出来的，是我用手抓抓，血水就很容易出来了)然后再冲洗干净，
步骤3/10 点击查看大图
凉水下锅，放入葱段，姜片，还有少量料酒，煮出血沫，然后把上面这一层血沫用勺子捞出
步骤4/10 点击查看大图
再次用清水洗干净
步骤5/10 点击查看大图
这时，锅里可放入一点点油，下入葱段姜片爆香，再倒入洗干净的排骨翻炒几下。
步骤6/10 点击查看大图
随即下入清水没过排骨，放入几颗大枣，开大火煮半小时，再小火煮半个小时
步骤7/10 点击查看大图
这时下入排骨胡萝卜块，再小火煮半小时
步骤8/10 点击查看大图
快关火时倒入盐鸡精，关火后再闷十五分钟。
步骤9/10 点击查看大图
撒点葱花，出锅。
最后一步点击查看大图
嗯香喷喷的排骨汤就做好了

小贴士

1煮排骨一定是凉水下锅。 2..调料只放盐鸡精，才能吃到排骨的原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-20

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