鸡汤
生活需要鸡汤,给自己煲一锅吧
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步骤1/6
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一只鸡用了三分之一,山药切片泡水。山药离水会变黑一直泡着。
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步骤2/6
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鸡块用水焯一下,油太大
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步骤3/6
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鸡块控水,少量油下锅炒至金黄,加葱姜片花椒,蒜可加可不加
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步骤4/6
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食材合影
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步骤5/6
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炒好的鸡块放入煲汤锅,加2500毫升开水。加入姜片,大火煮开后小火煲1个半小时
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最后一步
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加山药再煮至少半小时。出锅前放盐,少量胡椒粉。
削山药皮注意手不要粘到皮内侧,会很痒。削皮后直接泡水里面,拿出来切片再放水里面泡。
老母鸡油太大所以需要先焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-12
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