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冰淇淋方砖吐司+凤梨冷萃，我的快乐又回来了~

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又是一款探店时候吃到的甜品~甜品店的配方吧，肯定是要不到，所以回家根据味觉记忆自己复刻了一版，走壹版的配方详见视频末~ 我用的是生吐司，味道比较单纯，因为我想让风味由外层的芝士奶盖和冰淇淋来体现。奶盖做的是咸甜口，味觉层次很丰富哦~ 这类甜品要搭配比较解腻的冷饮，我这次做了冷萃咖啡，加了凤梨，整体香而不苦，搭配冰淇淋口感非常清新~ 其他的看视频呦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

生吐司1条

、

融化的黄油-适量

、

马斯卡彭奶酪50g

、

香草膏-一丢丢

、

盐一撮

、

细砂糖5g

、

淡奶油50g

、

香草冰淇淋球1个（教程见往期冰淇淋视频）

、

防潮可可粉-适量

、

薄荷叶一撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
①【方砖吐司】1将吐司切成小方块。
步骤2/9 点击查看大图
2表面均刷上融化的黄油，放烤箱烘烤（中层，190℃，7min）
步骤3/9 点击查看大图
3烤好取出稍微晾一下，叠成塔状备用。
步骤4/9 点击查看大图
②【芝士奶盖】1软化的马斯卡彭奶酪+盐+细砂糖+香草膏，搅打细腻。
步骤5/9 点击查看大图
2+淡奶油，继续搅打顺滑，即为：芝士奶盖。
步骤6/9 点击查看大图
③【组合】1将芝士奶盖随意淋在吐司上，随意一点~
步骤7/9 点击查看大图
再挖一球香草冰淇淋在吐司塔顶部；
步骤8/9 点击查看大图
撒上防潮可可粉，一份幸福的甜品就做好啦~
最后一步点击查看大图
一口冰淇淋吐司，一口凤梨冷萃咖啡，味道非常中和，甜而不腻，这样的下午茶你喜欢吗~反正我爱了~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-20

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