酥酥脆脆的桃酥

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普通面粉 250克

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玉米淀粉 50克

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小苏打 3克

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无铝泡打粉 4克

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无铝泡打粉 3克

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盐 2克

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黄油（或者猪油） 180g

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糖粉 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
250g普通面粉 50g玉米淀粉 3g小苏打 4g无铝泡打粉 2g盐将以上材料混合并搅拌均匀备用.准备180g软化了的黄油或者猪油打发至稍稍发白体积变大打发到羽毛的状态就可以了
步骤2/6 点击查看大图
准备四个鸡蛋（只取蛋黄部分）将蛋黄打散倒进打发好的黄油（或者猪油）倒入100g糖粉（根据个人口味可以少放或者多放）翻拌均匀至颜色一致将混合好的面粉过筛到黄油里（或者猪油）继续翻拌均匀直到没有干粉然后下手抓至完全混合均匀
步骤3/6 点击查看大图
取一块搓圆按扁放入烤盘中用拇指在中间按个小坑刷上一层蛋黄液
步骤4/6 点击查看大图
撒上黑芝麻 ⚠️烤箱180堵提前预热10分钟
步骤5/6 点击查看大图
上下火180°烤10分钟
最后一步点击查看大图
最后酥酥脆脆的桃酥就做好啦

小贴士

烘焙教程| 酥酥脆脆的桃酥快来学！记着小时候父母买过最多的甜点就是桃酥了长大后就吃的很少了前两天突然想念桃酥的味道今天就安排上配方如下： 1.250g普通面粉 50g玉米淀粉 3g小苏打 4g无铝泡打粉 2g盐将以上材料混合并搅拌均匀备用 2.准备180g软化了的黄油或者猪油打发至稍稍发白体积变大打发到羽毛的状态就可以了 3.准备四个鸡蛋（只取蛋黄部分）将蛋黄打散倒进打发好的黄油（或者猪油） 4.倒入100g糖粉（根据个人口味可以少放或者多放） 5.翻拌均匀至颜色一致 6.将混合好的面粉过筛到黄油里（或者猪油） 7.继续翻拌均匀直到没有干粉然后下手抓至完全混合均匀 8.取一块搓圆按扁放入烤盘中用拇指在中间按个小坑 9.刷上一层蛋黄液撒上黑芝麻 ⚠️烤箱180堵提前预热10分钟上下火180°烤10分钟我用的是海氏c40入门级烤箱✔️上下管独立控温简单易操控新手操控也无压力~ 烘焙爱好者赶紧学起来～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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