手工牛肉干
儿子最喜欢吃牛肉干
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步骤1/8
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买来的鲜牛肉顺着纹路切成片,不要太薄
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步骤2/8
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切好后的牛肉放在冷水里跑15分钟,清洗干净。过滤掉血水
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步骤3/8
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清洗过后的牛肉冷水下锅,加料酒煮开
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步骤4/8
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像图上这样,中小火,煮开后大概1分钟就关火,把肉倒出去清洗。
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步骤5/8
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清洗过后的牛肉,重新放进锅里,加一碗清水,把调料全部加进去。煮到水干为止,所以,水不要加太多,太多肉就煮过了。
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步骤6/8
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把葱姜花椒等清理干净后开小火,加入咖喱粉和孜然粉,小火翻炒到牛肉上有纤维发起来,就是看起来有点毛毛的感觉,大概3到4分钟
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步骤7/8
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炒好的牛肉放进烤箱,喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉翻拌。80度30分钟烘干就好了,没有烤箱的可以放在通风的地方晾干就可以吃啦。
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最后一步
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看起来还不错的手撕肉肉干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-19
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