芦笋炒蛋
新鲜的食材 用最简单的方法 最少的调料 才能品尝食材原本的味道。
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步骤1/12
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开水中放一小勺盐 几滴食用油 放入整根芦笋焯水
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步骤2/12
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捞出后放入冰水中
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步骤3/12
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控干水的芦笋 斜刀切段
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步骤4/12
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炒锅烧热放油 滑入蛋液炒熟
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步骤5/12
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底部定型 再用锅铲翻炒
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步骤6/12
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鸡蛋炒熟 盛出备用
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步骤7/12
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锅中留底油 下入芦笋
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步骤8/12
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大火 快速翻炒 炒出芦笋的水汽
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步骤9/12
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撒盐调味
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步骤10/12
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放入鸡蛋翻炒均匀
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步骤11/12
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快速翻炒几下 即可出锅装盘
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最后一步
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完成✅
芦笋 焯水时间要短 稍微变软即可捞出过冰水
调料只放盐 最大限度保留芦笋的鲜味
翻炒要快 才能保证芦笋的 爽脆口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-19
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