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【创意小厨娘】酸汤肥牛——酸辣开胃,在家也能做出饭店的味道!

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酸汤肥牛也叫金汤肥牛,顾名思义就是汤底的颜色是金黄色的。而且味道可酸,亦可酸辣,汤鲜肉嫩,酸辣开胃,再点缀几颗青红辣椒,是不是看到这道菜都要咽口水。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、海南黄灯笼辣酱有香辣和特辣的,你们在购买的时候一定要看清楚哦,我买的是特辣的,因为我能吃辣啊。 2、一定要等到酸菜炒出香味后,才下入蒜末、野山椒和泡姜下锅翻炒。 3、肥牛断生即可,不可长时间煮。 4、加入白糖能中和一下酸味、辣味和提鲜的作用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-19

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