不用卤的凉拌牛肉
最近这道不用卤的凉拌牛肉真的跟夏天太绝配了
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步骤1/33
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家里还有上次从呼伦贝尔草原买的黄牛肉,半解冻状态容易切片
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步骤2/33
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老公教的,跟牛肉的纹路逆着切,我也没搞得明白,继续懵圈
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步骤3/33
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切成这样的薄片
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步骤4/33
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泡出血水,还是老套路,多换水
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步骤5/33
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血水干净就可以了,没什么腥味
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步骤6/33
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拧干水的牛肉加盐
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步骤7/33
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胡椒粉
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步骤8/33
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料酒
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步骤9/33
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生抽
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步骤10/33
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再+点蚝油
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步骤11/33
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抓匀
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步骤12/33
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+点淀粉
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步骤13/33
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加点油,拌匀腌制半小时
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步骤14/33
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蒜头拍烂
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步骤15/33
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小米辣切碎
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步骤16/33
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葱花粒准备上
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步骤17/33
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香菜切段
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步骤18/33
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半个洋葱切丝
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步骤19/33
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除了香菜跟洋葱外,其他配菜放碗里,倒入熟白芝麻
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步骤20/33
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来点辣椒面
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步骤21/33
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浇上热油,这香味绝了
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步骤22/33
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最喜欢这动作,哈哈
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步骤23/33
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凉拌汁+盐
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步骤24/33
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凉拌汁+白糖
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步骤25/33
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凉拌汁+鸡精
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步骤26/33
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凉拌汁+白醋
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步骤27/33
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灵魂酱汁调制完毕
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步骤28/33
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煮一锅水
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步骤29/33
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腌制好的牛肉片快速倒进去后,快速滑开
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步骤30/33
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牛肉一变色就干净捞出,以免煮老了
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步骤31/33
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香菜,洋葱放进牛肉里
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步骤32/33
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把酱汁也倒进去,抓匀
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最后一步
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简单的凉拌牛肉就好了,超下饭的说
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
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